
GASTRONOMIE
Hevin
Jean-Paul |
Consacré meilleur ouvrier de France en 1986, il ne
cesse – en artisan passionné – de « retravailler » la
matière-chocolat, pour en faire ce produit délicat, exceptionnel,
que l’on viendra chercher tel un joyau dans ses trois boutiques parisiennes. |
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Joséphine
Vannier |
Chocolat artisanal. Création de pièces personnalisées
en chocolat : Animaux. Arts. Automne. Boites - bols. Fête des
pères. Halloween. Livres. Masques. Musique. Noël. Nouvel
an. Nouvel an chinois. Paques. Rentrée des classes. Saint Valentin.
Sports. |
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La
Fontaine au Chocolat |
Chocolatier depuis 1948, Michel Cluizel est un des rares
chocolatiers dans le monde à travailler les fèves de cacao.
Entouré de ses quatre enfants, il élabore ainsi des chocolats
d'exception dans ses ateliers, au sud de la Normandie, où travaillent
200 personnes. |
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Chocolats
Bernard Dufoux |
Je travaille le chocolat depuis 40 ans et j'ai autour de
moi une équipe d'ouvriers très qualifiés. Notre principale
qualité, c'est l'attention particulière que nous mettons dans
le choix de notre matière première, la précieuse fève
de cacao ? Nous travaillons exclusivement avec des fèves de cacao
criollo, très aromatiques, venant d'Amériques Centrale, Venezuela,
Equateur, Caraïbe. |
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Aux
Délices de Manon |
Restaurant - Boulanger - Pâtissier - Salon de thé -
Traiteur. Situé au cœur du Paris historique, sur les lieux même
où vécu Robespierre. |
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La
Boutique Jaune |
Au centre du Marais, au cœur du vieux quartier juif
de Paris. On y retrouve les saveurs et les senteurs qui ont charmé l'enfance
de Chagall, Soutine, Freud, ou Woody Allen. On y entend tous les accents
des langues d'Europe de l'Est, des Balkans aux pays Baltes, et l'on y croise
bien des célébrités du spectacle ou des Arts et Lettres. |
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Ladurée |
Salon de thé, Pâtisserie. L'histoire des salons
de thé parisiens est intimement
liée à l'histoire de la famille Ladurée. Tout a commencé en
1862, lorsque Louis Ernest Ladurée, homme du sud-ouest, minotier de
son état, crée une boulangerie au 16, rue Royale à Paris. |
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Le
Stübli |
Depuis 1956, les pâtisseries du Stübli font
le bonheur des gourmets... Découvrez, au Stübli ou chez vous,
la délicatesse et l'originalité de nos spécialités
d'Allemagne et d'Autriche. Très grand choix de tartes et de gâteaux
aériens, de grands classiques comme l'Apfelstrudel, le Sachertorte,
le Linzertorte ou le Schwarwälderkirschtorte... |
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Toraya
France |
Pâtisserie traditionnelle japonaise. Wagashi, signifie
pâtisserie japonaise traditionnelle.
Les ingrédients utilisés sont le haricot rouge, le sucre, la farine
de riz et de blé, l’agar-agar etc. Les pâtisseries japonaises
sont peu caloriques et riches en fibres. Elles se distinguent
par leur parfum naturel et discret. |
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Les
Ruchers du Roy |
La grande tradition du miel. Les meilleurs miels de cru.
Les tisanes à l'ancienne. Pains d'épices. Confitures. Hydromels.
Apithérapie. Pour le trois centième anniversaire de la fondation
de l'Ordre de la Mouche à Miel, Les Ruchers du Roy ont réuni
les chevaliers et réveillé l'Ordre au sein de la Confrérie
des Ruchers du Roy afin de continuer son œuvre culturelle et gastronomique
et de perpétuer la tradition de l'excellence des Ruchers. |
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Caviar
PETROSSIAN |
Et si la célèbre étiquette PETROSSIAN « un
bateau calme et solide dans la tempête » représentait,
mieux que toute autre image, l'incroyable traversée d'une solide entreprise
familiale dans les remous des siècles passés et présent
? Après avoir survécu au krach des années 30, à la
seconde guerre mondiale et à l'effondrement de l'URSS, la PME s'est
en effet muée en groupe de renommée internationale. |
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LES
HUILES D'OLIVE DE LA MEDITERRANEE |
Pour finaliser chaque sélection
nous réunissons un comité de dégustation sous la conduite
d'Eric Verdier, spécialiste de l'analyse sensorielle. La confrontation
des notes et appréciations de chacun nous permet d'affiner notre
définition des caractéristiques organoleptiques de chaque
cru. Les huiles d'olive sélectionnées sont soumises toutes
les semaines à un test d'analyse sensorielle afin de suivre leur évolution
et de vérifier leur stabilité dans le temps. |
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Qualitalia |
Qualitalia propose en vente par correspondance des spécialités
gastronomiques de grande qualité pour apprécier la vraie cuisine
italienne. Une sélection de produits artisanaux permettant de composer
des repas, du hors-d'œuvre au dessert. Une introduction à la
cuisine de l'Italie, une présentation de chaque produit. |
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Saveurs
d'Irlande et d'Écosse |
Deux petits magasins qui regorgent de produits « anglo
saxons » et « britanniques » , c'est à dire anglais, écossais
et irlandais. Toute la gastronomie irlandaise, écossaise et britannique
Spécialités:saumon fumé,haggis... |
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THE
O DOR |
Maison du thé des senteurs et du voyage. Sélection rigoureuse
d'une centaine de références. Boutique en ligne. |
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